“餐饮铺张征象，惊心动魄、令人痛心！”克日，习近平总书记对阻止餐饮铺张行为作出主要指示，并再次强调，“只管我国粮食生产连年丰收，对粮食清静照旧始终要有�；馐丁�。
早在2013年，习近平总书记就指出，“铺张之风务必狠刹”，要“起劲使厉行节约、阻挡铺张在全社会蔚然成风”。以后，总书记在多个时间、多个场合重复强调，“艰辛斗争、勤俭节约的头脑永远不可丢。”随着人们生涯逐渐富足，不少人以为花自己的钱，铺张一些食物没什么大不了。况且我国粮食连年丰收，人们衣食无忧，不必过于在意餐饮铺张问题。这种看法错在那里 ？又该怎样纠正 ？
恒久“紧平衡”
我国粮食供应和需求恒久处于紧平衡状态。
刷新开放以来，中国粮食总产量和人均产量稳步提升。2013年最先，中国粮食总产量稳固坚持在6亿吨以上，2019年我国人均粮食产量抵达470公斤，远高于人均400公斤的国际粮食清静标准线，乐成解决了十几亿人的用饭问题。
但也要看到，在粮食供应方面，我国粮食生产面临自然条件的极约莫束。中国人均耕地面积不到全球平均水平的一半，是俄罗斯的1/9，美国的1/5，巴西的1/3；中国人均水资源占有量缺乏天下平均水平的28%，是天下上13小我私家均水资源最匮乏的国家之一。土地和水资源严重制约着我国粮食生产的大幅提升。另外中国是天下上化肥消耗最大的国家，由于太过和不规范使用，使得化肥对粮食生产的酬金效应30年来下降了一半之多。另一方面，我国生齿众多，粮食需求是惊人的。生齿增添、饮食结构改善和工业用粮的快速增添，都使得我国粮食需求泛起刚性增添。若是凭证人均每年粮食消耗量400公斤盘算，未来至少要包管6.4亿吨的粮食需求总量。虽然我国现在三大口粮——大米、小麦、玉米的海内自给率平均在97%以上，入口粮食以品种调剂为主，但重大的消耗量仍然让中国成为名副着实的第一大粮食入口国。数据显示，2019年我国粮食入口量高达1.3亿吨，1/5的粮食需要从外洋入口，其中大豆入口量8551万吨。
因此，从中恒久来看，我国仍将处于粮食供需的紧平衡状态，粮食清静�；馐兑豢桃步顾煽�。
13国限制粮食出口
全球疫情暴发后，一些粮食出口国连忙宣布限制粮食出口，以确保本国粮食消耗。3月，全球最大的稻米出口国印度宣布最先“封国”，天下小麦第一出口国俄罗斯在7月初宣布，妄想将俄罗斯“粮食出口配额制”常态化。阻止现在，包括俄罗斯、越南、泰国、柬埔寨、哈萨克斯坦、塞尔维亚等至少13个国家，相继出台了粮食出口限制步伐。
百年不遇之大疫情，加之蝗灾、洪水等因素，必将极大影响粮食生产、储运、加工、生意等各个环节，天下粮食清静问题日益突出。这对粮食入口国来说，虽然不是好新闻。团结国最新报告显示，今年由于疫情、蝗灾和极端天气等影响，共有25个国家面临严重饥饿危害，天下濒临至少50年来最严重的粮食�；�。
每年铺张2亿生齿粮
一方面是我国粮食供需名堂的紧平衡、外部情形的严肃挑战，另一方面却是餐桌上惊心动魄的粮食铺张现状。2018年《中国都会餐饮食物铺张报告》显示，中国餐饮业人均食物铺张量为每人每餐93克，铺张率为11.7%，大型聚会铺张达38%，学生盒饭有1/3被倒掉。据央视报道，中国人每年在餐桌上铺张的粮食，相当于2亿多人一年的口粮。随着近些年生涯水平的提升，人们越来越忽视了身边的铺张。在宴客时，许多人喜欢“讲排场”“要体面”，往往一场聚会后，整盘整盘的饭菜被倒入泔水桶；饮食结构上，片面追求“特制”“精品”，殊不知仅以20%的大米被加工成特制米预计，我国每年因此损失的大米就高达80亿斤；生涯习惯上，一些年轻人喜欢集中采购，而又疏于烹饪，导致大宗蔬菜腐败、食物变质，往往一丢了事，往复循环。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛勤”的原理人尽皆知，然而现实生涯中的餐饮铺张征象却惊心动魄、令人痛心。
关乎国运，紧系民生
“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”餐饮铺张问题，绝不是可以忽略的小事。历史履历告诉我们，粮食关乎国运，紧系民生，是实现国家清静、社会稳固、经济生长的“压舱石”。包管国家粮食清静是永恒课题。增强底线头脑，把“饭碗”牢牢端在自己手中，才华在面临任何危害挑战时始终坚持“乱云飞渡仍从容”的战略定力。一方面，我们要绝不松开抓好粮食生产，牢牢掌握粮食清静的自动权；另一方面，要始终绷紧粮食节约这根弦，厉行勤俭节约、阻挡铺张铺张，坚决阻止餐饮铺张行为。
绝不松开抓粮食生产，首先要解决“谁来种地”的问题，要加大强农惠农富农政策力度，调动和�；ず谩傲礁銎鹁⑿浴�，让农民种粮有利可图、让主产区抓粮有起劲性。其次要解决“种什么地”的问题，面临我国人多地少的基本国情，必需要实验最严酷的耕地�；ぶ贫�，严守耕地红线，提升耕地质量。再次要解决“怎么种地”的问题，要加速转变农业生长方法，强化科技投入，推进农业现代化。此后要解决“地种什么”的问题，强化农业供应侧结构性刷新，优化粮食莳植结构，提升优质粮比例，起劲匹配市场需求和国家粮食清静战略需要。最后，要合理使用国际海内两个市场、两种资源，在驻足海内保用饭的条件下，适度入口，调剂品种余缺，为耕地、水资源等休养生息腾出空间。
党的十八大以来，各级各部分出台文件，提倡“光盘行动”，阻止奢靡铺张之风，“舌尖上的铺张”征象有所改观，特殊是群众深恶痛绝的公款吃喝铺张行为获得有用阻止。接下来，阻止餐饮铺张各方面行动还应越发有力。首先，进一步增强立法，严酷执法，尽早推出切合中国国情的食物铺张法案。其次，针对差别主体，多管齐下，探索厉行节约、阻挡铺张的长效机制。例如对消耗者要探索出台惩戒制度，约束餐饮铺张行为；对餐饮企业增强监视，勉励分餐，勉励推出半份菜，调理宴会标准，提倡厉行节约的宴会新风。再次，起劲营造全社会节约为荣、铺张可耻的气氛。矫正“顾体面、比阔气”的虚荣心态，破除攀比炫富的过失看法，勉励“吃几多点几多”“吃不完带着走”。最后，对践行勤俭节约、艰辛斗争的行为鼎力大举表扬，让“节约庆幸，铺张可耻”成为深入人心的价值取向和社会民俗。
大省大责任
2018年6月，习近平总书记视察山东时指出，农业大省的责任首先是维护国家粮食清静。近年来，山东省认真落实粮食清静省长责任制，粮食清静包管能力建设走在了天下前线，粮食工业总产值稳居天下首位。但也要看到，受制于土地等自然资源的制约，山东粮食增产的潜力越来越小，必需立异头脑，补足短板，顺应时代生长，把包管粮食生产与推进墟落振兴战略细密团结，加大科技投入，改良土壤和种子，充分挖掘盐碱地、山坡地等劣质土地粮食增产潜力；充分验展山东海洋强省、蔬菜大省、畜牧大省等古板优势，鼎力大举生长农副工业；施展移动互联、云盘算、大数据等先进手艺的作用，在粮食生产、储运、流通等各个环节上立异共享，增强预警，包管粮食供需清静稳固。
山东生齿众多，包管粮食清静，既要抓好粮食生产“开源”，也要做好粮食消耗“节约”。早在2014年，山东省委、省政府就印发了《关于厉行节约阻挡食物铺张的实验意见》，接下来要进一步增强制度建设，充分做好视察研究，推出切合山东省情的规章条例。增强对公务用餐、单位内部食堂、餐饮企业、大型超市等的监视治理，重在落实。充分团结山东民俗民俗特点，指导下层组织、党员干部等起劲行动，提倡婚丧嫁娶聚会从简用餐，树立现代文明餐饮新风。山东是孔孟之乡，革命老区，艰辛质朴、勤俭节约向来是山东人民的优良古板，要一连增强宣布道育，提倡全社会形成厉行节约、阻挡铺张的文明新风。
